Mostrando los 14 resultados
En esta sección reunimos proyectos de apertura de restaurante redactados para casos reales: restaurantes en uno o dos niveles, locales tramitados por declaración responsable o con calificación ambiental, reformas en centros comerciales y las instalaciones eléctricas o de gas de la cocina. Todos se descargan en formatos editables (Word, DWG, PDF o BC3, según el caso).
Cada ficha indica la superficie, el origen y el año del documento, para que elijas el proyecto de restaurante que más se parece a tu encargo y lo adaptes a los datos de tu local sin empezar desde cero.
Lo que distingue a unos de otros es el tipo de encargo (apertura, reforma o actividad), la comunidad autónoma de origen y el procedimiento de tramitación. Esta tabla resume los casos principales:
| Proyecto | Encargo | Superficie | Origen | Formatos |
|---|---|---|---|---|
| Restaurante en dos plantas | Apertura con 12 planos DWG | 400 m² en dos plantas | Comunidad Valenciana | DOCX, DWG |
| Restaurante en Andalucía | Apertura con calificación ambiental y 8 anexos | Casi 200 m² | Andalucía | DOCX, DWG, PDF |
| Restaurante asiático | Declaración responsable con subsanación de deficiencias | 400 m² | Comunidad Valenciana | DOCX, DWG |
| Plantilla de licencia ambiental | Plantilla genérica para rellenar con tus datos | Local en planta baja | Genérica | DOCX, DWG |
| Actividad y reforma | Remodelación y licencia de actividad, aforo de 50 personas | 110 m² | Ver ficha | DOCX, PDF, DWG |
| Reforma en centro comercial | Proyecto de ejecución de la reforma | 260 m² y 140 m² de terraza | Ver ficha | DOCX, DWG |
| Reforma con ampliación | Reforma de local con altillo y doble altura | Ver ficha | Ver ficha | DOCX, DWG |
| Comida rápida | Hamburguesería o pizzería con plan de emergencia y estudio acústico | 250 m² | Ver ficha | DOCX, DWG, PDF |
Para las instalaciones del local tienes el proyecto eléctrico para abrir un restaurante, el proyecto eléctrico de reforma y ampliación de un bar restaurante y el proyecto de gas natural para una cocina industrial. Si buscas ideas de distribución y ambiente, revisa el proyecto de diseño de interiores para un restaurante.
Un proyecto de apertura de un restaurante reúne una memoria descriptiva de la actividad y del local, el reglamento técnico sanitario de la cocina y las zonas de manipulación, una memoria ambiental (humos, olores, ruidos, vertidos y residuos) y la justificación del Código Técnico de la Edificación, sobre todo la seguridad en caso de incendio y la seguridad de utilización y accesibilidad.
Se completa con los planos (situación, distribución, cotas y superficies, evacuación, ventilación e instalaciones) y, cuando hay obras, con pliego de condiciones, mediciones y presupuesto y estudio básico de seguridad y salud. Cada ficha muestra el índice completo del documento antes de comprarlo.
La mayoría de ayuntamientos piden un proyecto técnico firmado por un técnico competente para abrir un restaurante, tanto si la actividad se tramita mediante licencia o calificación ambiental como si se hace por declaración responsable. El procedimiento depende de la comunidad autónoma, del municipio y de las características del local (cocina, aforo, música o terraza). Lo mismo ocurre con el proyecto de actividad de un bar restaurante.
Lo explicamos con más detalle en nuestra guía de licencias de cafeterías y restaurantes. Si el local funciona como bar o cafetería sin servicio de comidas en sala, revisa los proyectos para bares y cafeterías.
Las memorias y los anexos se descargan en Word (DOCX), los planos en DWG (en algunos casos también en PDF) y los presupuestos de los proyectos de instalaciones en BC3. Los formatos exactos aparecen en la tabla de características de cada ficha.
Al ser archivos editables, puedes sustituir los datos del local y del titular, recalcular aforos y superficies y conservar la organización del expediente original.
Sí. La estructura y las justificaciones del CTE son comunes en toda España; solo tienes que sustituir las referencias a la normativa autonómica y a las ordenanzas de tu municipio.
La plantilla de licencia ambiental no contiene los datos de un local concreto: es una estructura para rellenar. Los demás proyectos son casos reales con su superficie, su aforo y sus planos, que te sirven de modelo.
No. Son ejemplos editables; el técnico que redacta el expediente es quien lo adapta, lo firma y lo presenta.
Si todavía estás decidiendo qué trámite necesita tu restaurante, empieza por nuestra guía sobre las licencias para hostelería y vuelve después a elegir el proyecto.
