Proyecto de apertura de restaurante con cocina en Andalucía

Proyecto real para la apertura de un restaurante en Andalucía de casi 200 m² útiles, con cocina y sin música (2020). Incluye memoria de 36 páginas y 8 anexos en Word (calificación ambiental, ventilación, electricidad, contra incendios, CTE, normativa sanitaria, seguridad y salud y presupuesto) y los planos en PDF y DWG.
Formatos
DOCXDWGPDF
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Restaurante con cocina de casi 200 m² en Andalucía, con calificación ambiental

Este proyecto de restaurante en Andalucía recoge la documentación de un caso real redactado en 2020: la apertura de un restaurante con cocina y sin música en un local de casi 200 m² útiles. Lo ofrecemos en Word, PDF y DWG para que reutilices su estructura y sus justificaciones en tu propio expediente.

Te sirve cuando el ayuntamiento pide la calificación ambiental del restaurante junto con la justificación de la ventilación, la instalación eléctrica, la protección contra incendios y la normativa sanitaria. Cada materia va en un anexo independiente, lo que facilita sustituir solo lo que cambia en tu local.

 

¿Qué incluye el proyecto de apertura del restaurante?

El documento suma unas 186 páginas: una memoria de 36 páginas, ocho anexos en Word (estudio básico de seguridad y salud, electricidad, ventilación, contra incendios, CTE, calificación ambiental, normativa sanitaria y mediciones y presupuesto) y los planos en PDF y DWG.

El anexo de ventilación es el más extenso, con 38 páginas, y el de calificación ambiental ocupa 23. Este es el índice completo:

I. Memoria (36 páginas, Word)

II. Anexos (Word)

1. Estudio básico de seguridad y salud (32 páginas)
2. Electricidad (19 páginas)
3. Ventilación (38 páginas)
4. Contra incendios (14 páginas)
5. CTE (3 páginas)
6. Calificación ambiental (23 páginas)
7. Normativa sanitaria (6 páginas)
8. Mediciones y presupuesto (8 páginas)

III. Planos (7 páginas, PDF y DWG)

 

¿Para qué sirve este proyecto de restaurante en Andalucía?

Lo usan arquitectos, ingenieros y técnicos que tienen que tramitar la apertura de un restaurante en un municipio andaluz y quieren partir de un expediente completo, con la calificación ambiental y los anexos de instalaciones ya ordenados.

El estudio básico de seguridad y salud y las mediciones y presupuesto te sirven también cuando la apertura requiere pequeñas obras de acondicionamiento del local.

Casos en los que encaja

Encaja en restaurantes con cocina y sin amenización musical, de tamaño medio (en torno a 200 m² útiles), situados en un local y sujetos a calificación ambiental.

Te resulta especialmente útil si trabajas en Andalucía, porque el proyecto parte de la normativa andaluza de calidad ambiental y de accesibilidad.

¿Cuándo necesitas otro proyecto de restaurante?

Si el restaurante ocupa dos plantas, te encaja mejor el proyecto de restaurante en dos plantas con planos DWG. Para un local tramitado por declaración responsable en la Comunidad Valenciana tienes el ejemplo de proyecto técnico de restaurante asiático.

Si el encargo incluye la reforma del local, revisa el proyecto de actividad y reforma de restaurante, y si prefieres una estructura vacía para rellenar, la plantilla de licencia ambiental para restaurante.

 

¿Cómo adaptar el proyecto a tu restaurante?

Empieza por la memoria: emplazamiento, descripción del local, superficies y aforo. Con esos datos revisas el anexo contra incendios (ocupación y evacuación) y el de CTE, que dependen directamente de la distribución.

Después adapta los anexos de instalaciones a tus equipos: la potencia de la cocina para el de electricidad, los caudales de extracción para el de ventilación y los focos de ruido y olores para la calificación ambiental. Los planos DWG te permiten sustituir la planta y conservar la organización del expediente.

 

Normativa del proyecto de restaurante en Andalucía

El proyecto se apoya en la Ley 7/2007 de Gestión Integrada de la Calidad Ambiental de Andalucía, el Reglamento de instalaciones de protección contra incendios (Real Decreto 513/2017), el Código Técnico de la Edificación y el Decreto 293/2009 de accesibilidad en Andalucía.

Al tratarse de un caso de 2020, revisa la normativa autonómica y las ordenanzas municipales vigentes en la fecha de tu expediente. Si quieres conocer qué licencia necesita cada local de hostelería, lo explicamos en nuestra guía de licencias de cafeterías y restaurantes.

 

Preguntas frecuentes sobre el proyecto de restaurante en Andalucía

Resolvemos las dudas más habituales antes de descargar el proyecto.

¿En qué formatos se descarga?

La memoria y los anexos se descargan en Word (DOCX) y los planos en PDF y DWG.

¿Sirve para un restaurante con música?

El caso original no tiene amenización musical, por lo que no incluye un estudio acústico para música. Tendrías que añadirlo si tu local la va a tener.

¿Puedo usarlo fuera de Andalucía?

Sí. Los anexos de instalaciones, incendios y CTE son comunes; solo tienes que sustituir la calificación ambiental y las referencias autonómicas por el procedimiento de tu comunidad.

*** Tienes más proyectos para abrir o reformar un restaurante en la sección de PROYECTOS para RESTAURANTES ***

Formatos

DOCX, DWG, PDF

Tipo de edificación

Local

Tipo de trabajo

Proyecto de legalización

Normativa principal

Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestión Integrada de la Calidad Ambiental . Real Decreto 513/2017 de 22 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento de instalaciones de protección contra incendios . Código Técnico de la edificación y sus Documentos Básicos . Decreto 293/2009, De 7 de julio, por el que se aprueba el reglamento que regula las normas para la accesibilidad en las infraestructuras, el urbanismo, la edificación y el trasporte en Andalucía .

Peso del fichero

6,78 MB

Total archivos

11

Total páginas

186

Año de ejecución del documento

2020

Aquí hemos recopilado las preguntas que más nos suelen realizar los clientes:

 

Sobre los detalles, planos, documentos y plantillas de proyectos:

1. ¿Qué tengo que hacer para comprar un fichero?

En primer lugar registrarte aquí, con un correo electrónico y contraseña. Con el registro tendrás acceso a tu cuenta donde se descargan los ficheros que has adquirido en « Productos descargables » y las facturas en « Mis pedidos ».

2. ¿Cómo descargo los ficheros que he comprado?

Puedes descargarlos inmediatamente desde tu cuenta en el apartado «Productos descargables», los productos se podrán descargar durante 30 días naturales desde la compra.

3. Si hay algún plano en otra versión de Autocad que no es la mía ¿Lo podéis modificar y enviármelo? 

Por supuesto, nos dices en que versión lo necesitas y te lo enviamos en tu versión.

4. ¿Puedo utilizar todas las veces que quiera los ficheros que descargo?

Sí, por supuesto. Los ficheros, una vez los adquieres, son tuyos y puedes utilizarlos cuantas veces quieras.

5. ¿Puedo editar a mi gusto las plantillas que me descargo?

Sí, por supuesto. En cada plantilla verás los formatos editables que contiene: .DOCX, .DWG, .BC3, .XLS, junto a la descripción del fichero y en la pestaña «Información adicional».

6. ¿Qué valor añadido tienen los ficheros que proporcionáis?

La gran mayoría de las plantillas son proyectos reales de profesionales en versión editable por lo que tendrás un documento listo para utilizar, que ya ha sido utilizado para un trabajo similar. Tendrás un ejemplo real en formato editable para iniciar tu trabajo.

7. ¿Puedo utilizar sin problema los ficheros de otros autores?

Sí, por supuesto, esa es la filosofía. Ficherotecnia tiene convenio de colaboración con todos sus partners y colaboradores.

 

 

Sobre facturas y métodos de pago:

1. Necesito el fichero para «ya»: ¿qué método de pago me aconsejáis?

El pago con tarjeta bancaria, PAYPAL y Bizum permiten la descarga en el momento que se ha efectuado el pago.

2. ¿Si pago por transferencia y os envío el justificante, me podéis activar la descarga?

Sí, sin ningún problema pero tardaremos un poco más. Puedes enviar el justificante por el «chat» o al correo electrónico info@ficherotecnia.com y una vez comprobado el abono te activamos la descarga.

3. Si deseo factura ¿Qué tengo que hacer?

Muy sencillo, primero rellenar tus datos de facturación en el apartado «Mis direcciones» de tu cuenta y una vez realizado el pago del pedido, podrás descargar el PDF de la factura desde el apartado de tu cuenta «Mis pedidos».

Las facturas no se pueden modificar a posteriori, asegúrate de poner todos los datos correctamente.

 

Información para clientes particulares:

1. ¿Estos documentos son sólo para técnicos?

Sí, la gran mayoría porque son documentos de cierta complejidad que han de ser manipulados y firmados en la mayoría de los casos por un arquitecto, arquitecto técnico o ingeniero.

Si eres particular y necesitas un proyecto, memoria o cualquier otra documentación te podemos poner en contacto con nuestra red de partners extendida en toda España.

Sí tienes cualquier otra duda que no encuentres nos la puedes consultar por el «chat» o en el correo info@ficherotecnia.com.

Estaremos encantados de atenderte.

El equipo de www.ficherotecnia.com

 

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