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En esta sección reunimos proyectos reales de apertura de un bar o una cafetería que ya se presentaron en distintos ayuntamientos: bares sin cocina, cafeterías con cocina, locales con música y adecuaciones completas de local. Todos se descargan en formatos editables (Word, DWG, PDF, BC3 o Excel, según el caso) para que reutilices su estructura y sus justificaciones.
Cada proyecto para bar cafetería recoge el caso original con su superficie, su comunidad autónoma y su procedimiento de tramitación, de modo que puedas elegir el que más se parece a tu encargo y adaptarlo a los datos de tu local.
La diferencia entre unos y otros está en si el local tiene cocina o música, en la comunidad autónoma de origen y en si el encargo incluye las obras de adecuación. Esta tabla resume los casos principales:
| Proyecto | Caso | Superficie | Comunidad | Formatos |
|---|---|---|---|---|
| Bar sin cocina | Actividad de bar cafetería sin cocina | 120 m² | Comunidad Valenciana | DOCX, DWG |
| Cafetería con OCA favorable | Cafetería con cocina por declaración responsable | 138 m² | Comunidad Valenciana | PDF, DOCX, DWG, XLS |
| Bar cafetería con cocina | Planta baja y semisótano, con pliego y BC3 | 66 m² + semisótano | Castilla-La Mancha | DOCX, DWG, BC3 |
| Bar con cocina y música | Declaración responsable con estudio acústico | 238 m² | Comunidad Valenciana | DOCX, PDF, BC3 |
| Bar cafetería en Madrid | Reforma y actividad de local pequeño | 40 m² | Madrid | DOCX, DWG |
| Adecuación de local | Obras de adecuación con CTE completo | 90 m² | Navarra | DOCX, DWG, XLS |
En la sección encontrarás también proyectos para terrazas, heladerías, panaderías y cafeterías con obrador, y los proyectos eléctricos de baja tensión de varios de estos locales.
Aunque cada comunidad y cada ayuntamiento tienen sus propios requisitos, un proyecto de apertura de un bar suele reunir una memoria descriptiva de la actividad y del local, la justificación del Código Técnico de la Edificación (sobre todo seguridad en caso de incendio y seguridad de utilización y accesibilidad), las condiciones higiénico-sanitarias y una memoria ambiental con ruidos, vertidos, residuos y olores.
Se completa con los planos (situación, distribución, cotas y superficies, evacuación e instalaciones) y, cuando hay obras, con pliego de condiciones, mediciones y presupuesto y estudio básico de seguridad y salud. Cada ficha muestra el índice completo del documento antes de comprarlo.
Para abrir un bar o una cafetería, la mayoría de ayuntamientos piden un proyecto técnico firmado por un técnico competente, tanto si la actividad se tramita mediante licencia como si se hace por declaración responsable. El procedimiento depende de la comunidad autónoma, del municipio y de las características del local (cocina, música, aforo).
Lo explicamos con más detalle en nuestra guía de licencias de cafeterías y restaurantes. Si el local es un restaurante, revisa los proyectos para restaurantes.
Las memorias se descargan en Word (DOCX), los planos en DWG (en algún caso solo en PDF, como ejemplo) y los presupuestos en BC3 o Excel, según el proyecto. Los formatos exactos aparecen en la tabla de características de cada ficha.
Al ser archivos editables, puedes sustituir los datos del local y del titular, recalcular aforos y superficies y conservar la organización del expediente original.
Sí. La estructura y las justificaciones del CTE son comunes en toda España; solo tienes que sustituir las referencias a la normativa autonómica y a las ordenanzas de tu municipio.
Revisa la tabla: tienes casos con cocina en Castilla-La Mancha, en la Comunidad Valenciana con OCA favorable y un bar con cocina y música con estudio acústico.
No. Son ejemplos editables de proyectos reales; el técnico que redacta el expediente es quien lo adapta, lo firma y lo presenta.
Si todavía estás decidiendo qué trámite necesita tu local, empieza por nuestra guía sobre las licencias para hostelería y vuelve después a elegir el proyecto.
