Bar con cocina y música de 238 m² con estudio acústico
Este proyecto de actividad para la declaración responsable de apertura de un bar recoge un caso real de 2016: un bar con cocina y amenización musical de unos 238 m². Lo ofrecemos en Word, PDF y BC3 para que lo reutilices como base de tu expediente.
Te sirve cuando la música obliga a justificar con detalle el ruido y las vibraciones y la cocina exige resolver chimeneas, campanas y extractores. El documento incluye un anexo con el estudio acústico y el cálculo del tiempo de evacuación del local.
¿Qué incluye el proyecto de declaración responsable del bar?
La descarga incluye las normas generales y la memoria (52 páginas en Word), el anexo de estudio acústico, la medición y presupuesto en un archivo BC3 y 4 planos en PDF para tomar como ejemplo.
Las normas generales recogen la documentación necesaria para solicitar el pronunciamiento sobre la declaración responsable en espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos. Este es el índice completo:
1. Normas generales (52 páginas, Word)
Antecedentes
Declaración responsable para el ejercicio de la actividad
Documentación necesaria para solicitar el pronunciamiento sobre declaración responsable de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos
Condiciones legales
Autor del proyecto
2. Memoria
Objeto del proyecto
Datos del titular de la actividad
Emplazamiento. Edificio en general. Local
Edificio en suelo urbano consolidado
Edificio fuera del núcleo de población
Vecinos colindantes
Proceso industrial
Número de personas y régimen de trabajo
Maquinaria, instalaciones y demás medios
Materias primas, productos intermedios y acabados
Potencia eléctrica
Instalaciones sanitarias
Ventilación
Explicación acerca de la repercusión de la actividad sobre el medio ambiente
Ruidos
Vibraciones
Gases, vapores, nieblas, polvo, humos y agentes físicos
Chimeneas, campanas y extractores
Gases, nieblas, polvos y olores
Riesgo de incendio, deflagración y explosión
Objeto
Compartimentación
Compartimentación en sectores de incendio
Paso de instalaciones a través de elementos de compartimentación de sectores de incendios
Propagación exterior
Evacuación de ocupantes
Compatibilidad de los elementos de evacuación
Cálculo de la ocupación del edificio
Número de salidas y longitud de los recorridos de evacuación
Dimensionado de los elementos de evacuación
Señalización de los medios de evacuación
Control de humos de incendios
Cálculo del tiempo de evacuación del local
Instalaciones de protección contra incendios
Dotación de las instalaciones de protección contra incendios
Señalización de las instalaciones manuales de protección contra incendios
Intervención de los bomberos
Comportamiento ante el fuego de los elementos constructivos y materiales
Seguridad frente al riesgo causado por iluminación inadecuada
Cálculo de la carga térmica
Aguas
Agua potable
Aguas residuales
Residuos sólidos
Instalaciones nucleares y radiactivas
Accesibilidad en edificios de pública concurrencia en medio urbano
Calificación de la actividad
Anexo. Estudio acústico
3. Presupuesto (1 archivo, BC3)
Medición y presupuesto
4. Planos (4 archivos, PDF)
1. Situación y emplazamiento
2. Planta de instalaciones
3. Planta de cumplimiento del CTE DB-SI
4. Seguridad en caso de incendio. Alzados y sección
¿Para qué sirve este proyecto de bar con cocina y música?
Está pensado para técnicos que preparan la declaración responsable de un bar con cocina y amenización musical, un tipo de local en el que el ayuntamiento revisa con especial atención el aislamiento acústico, la evacuación y la salida de humos.
Casos en los que encaja
Encaja en bares de superficie media o grande (en torno a 240 m²) con cocina, música ambiental y aforo elevado, donde hay que calcular la ocupación, el tiempo de evacuación y la carga térmica.
También te sirve si el edificio está fuera del núcleo de población o tiene vecinos colindantes, porque la memoria ya contempla ambas situaciones.
¿Cuándo necesitas otro proyecto de bar o cafetería?
Si el bar no tiene cocina ni música, te encaja mejor el proyecto de actividad de un bar sin cocina. Para una cafetería con cocina pero sin música tienes el proyecto de cafetería con OCA favorable y el proyecto de bar cafetería con cocina en Castilla-La Mancha.
Si necesitas la instalación eléctrica de un local de este tipo, consulta el proyecto eléctrico de bar con cocina y música.
¿Cómo adaptar el proyecto a tu bar?
Sustituye en las normas generales los antecedentes y los datos del autor, y en la memoria los datos del titular, el emplazamiento, la maquinaria y la potencia eléctrica. Con esos datos recalculas la ocupación, los recorridos y el tiempo de evacuación y la carga térmica del local.
El estudio acústico es la parte que más tienes que revisar: niveles de emisión de tu equipo de música, aislamiento del local y situación de los vecinos colindantes. Los planos están en PDF como referencia, así que tendrás que dibujar los de tu local siguiendo su organización.
Normativa del proyecto de bar con cocina y música
El documento justifica el DB-SI y el riesgo causado por iluminación inadecuada del Código Técnico de la Edificación, la accesibilidad en edificios de pública concurrencia y la repercusión ambiental de la actividad, y toma como referencia el artículo 9 de la Ley 6/2014.
Al tratarse de un caso de 2016, revisa la normativa autonómica y municipal vigente antes de presentar la declaración responsable. Si quieres repasar qué licencia corresponde a cada local de hostelería, lo explicamos en nuestra guía de licencias de cafeterías y restaurantes.
Preguntas frecuentes sobre el proyecto de bar con cocina y música
Resolvemos las dudas más habituales antes de descargar la plantilla.
¿Los planos son editables?
No. Los 4 planos se entregan en PDF para tomarlos como ejemplo; la memoria está en Word y el presupuesto en BC3, ambos editables.
¿Sirve para un bar sin música?
Sí, eliminando el estudio acústico y las medidas asociadas a la amenización musical, aunque para ese caso te resultará más directo uno de los proyectos de bar enlazados más arriba.
*** Revisa el resto de ejemplos para abrir un local de hostelería en la sección de PROYECTOS para BARES y CAFETERÍAS ***







googlereviews (propietario verificado) –
Completo y ordenado
No había descargado nada aún de Ficherotecnia y la verdad que este fichero está bastante bien para servirte como guía y ejemplo del trabajo, esta completo y claro.
googlereviews (propietario verificado) –
Buen ejemplo para empezar el trabajo
Buena guía y ejemplo para redactar el proyecto de apertura.