Proyecto de apertura de una cafetería con cocina

ÍNDICE

Proyecto completo de actividad para cafeteria (165 págs en .docx, .dwg y .bc3)

PROYECTO DE ACTIVIDAD (84 págs en DOCX)

1.- MEMORIA

1.1.- ANTECEDENTES

• 1.1.1- OBJETO DEL PROYECTO
• 1.1.2.- PROMOTOR
• 1.1.3.- AUTOR DEL PROYECTO
• 1.1.4.- LOCALIZACIÓN
• 1.1.5.- DATOS URBANÍSTICOS
• 1.1.6.- PLAZO DE EJECUCIÓN, SUPERFICIE DE ACTUACIÓN Y Nº DE OPERARIOS
• 1.1.7.- CARACTERÍSTICAS DEL LOCAL.
• 1.1.8.- DESCRIPCIÓN DE LA CONSTRUCCIÓN.
• 1.1.9.- EDIFICIOS COLINDANTES.
• 1.1.10.- SUPERFICIES.    
• 1.1.11.- PERSONAL EMPLEADO Y HORARIO LABORAL

1.2.- INSTALACIONES EXISTENTES.

• 1.2.1.- INSTALACIONES SANITARIAS.
• 1.2.2.- AGUAS RESIDUALES.
• 1.2.3.- AGUA POTABLE.
• 1.2.4.- COMBUSTIBLES.
• 1.2.5.- MAQUINARIA Y POTENCIA INSTALADAS.
• 1.2.6.- MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS INTERMEDIOS Y ACABADOS, GESTIÓN DE RESIDUOS.
• 1.2.7.- PREVENCIÓN Y CONTROL DE LEGIONELOSIS.
• 1.2.8.- RENOVACIONES DE AIRE.
• 1.2.9.- LUCHA ANTIVECTORIAL.71
• 1.2.10.- INSTALACIÓN ELÉCTRICA.

1.3.- CARACTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD.

• 1.3.1.- DATOS DE PARTIDA:
• 1.3.2.- UBICACIÓN:
• 1.3.3.- ACTIVIDADES INSALUBRES Y MOLESTAS: 
• 1.3.6.- DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE BAR - CAFETERÍA
• 1.3.7.- LIMITACIONES

2.- CUMPLIMIENTO DE NORMATIVA     

 2.1.-CUMPLIMIENTO NORMATIVA DE HIGIENE PARA ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO DE COMIDAS PREPARADAS  

2.2.- CUMPLIMIENTO DE DECRETO 22/2006, DE 7 DE MARZO SOBRE ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS

PREPARADAS.

2.3.- CUMPLIMIENTO REGLAMENTO GENERAL DE POLICÍA.

2.4.- CUMPLIMIENTO DE LA PROTECCIÓN DE INCENDIOS.

2.5.- CUMPLIMIENTO DEL CÓDIGO DE ACCESIBILIDAD DE CASTILLA LA MANCHA.

2.6.- CUMPLIMIENTO DE LA ORDENANZA DE PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE CONTRA PERTURBACIONES POR RUIDOS.

• 2.6.1. NIVELES EN EL AMBIENTE EXTERIOR.  
• 2.6.2. NIVELES EN EL AMBIENTE INTERIOR.
• 2.6.3. CALCULO DE RUIDO DE NIVEL INTERIOR (NIVEL DE EMISIÓN).
• 2.6.4. CONDICIONES EXIGIBLES A LA EDIFICACIÓN. 
• 2.6.5. CALCULO DE AISLAMIENTO.

2.7.- LEY ANTITABACO. 

2.8.- LEY DEL JUEGO Y LAS APUESTAS DE CASTILLA LA MANCHA.

3.- CONCLUSIONES

4.- NORMATIVA DE APLICACIÓN

5.- CONCLUSIÓN

6.-CUMPLIMIENTO DEL CTE

6.1.-REQUISITOS BÁSICOS.(CUMPLIMIENTO DEL CTE)

6.2.-TIPO DE PROYECTO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL DOCUMENTO BÁSICO.

6.1.-ANEJO Nº 1: PROTECCIÓN CONTRA INCENDIO.(CUMPLIMIENTO DEL CTE-SI) . SI 1. PROPAGACIÓN INTERIOR.

• 6.1.2.-SI 2. PROPAGACIÓN EXTERIOR.
• 6.1.3.- SI 3. EVACUACIÓN.
• 6.1.4.- SI 4. DETECCIÓN, CONTROL Y EXTINCIÓN DEL INCENDIO.              
• 6.1.5.- SI 5. INTERVENCIÓN DE LOS BOMBEROS.

6.2.- ANEXO Nº 2: SEGURIDAD DE UTILIZACIÓN. (CUMPLIMIENTO DEL CTE-SU)  

• 6.2.1.-SU 1. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE CAÍDAS.
• 6.2.2.-SU 2. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE IMPACTO O DE ATRAPAMIENTO.
• 6.2.3.-SU 3. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE APRISIONAMIENTO.
• 6.2.4.-SU 4. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR ILUMINACIÓN INADECUADA.
• 6.2.5.- SU 5. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR SITUACIONES CON ALTA OCUPACIÓN. 52
• 6.2.6.- SU 6. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE AHOGAMIENTO.
• 6.2.7.- SU 7. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR VEHÍCULOS EN MOVIMIENTO.
• 6.2.8.- SU 8. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR LA ACCIÓN DEL RAYO.

6.3. ANEXO Nº 3: CUMPLIMIENTO DEL CÓDIGO DE ACCESIBILIDAD DE CASTILLA LA MANCHA

PLANOS (15 págs en DWG)

• PLANTA BAJA – ESTADO ACTUAL
• PLANTA SEMISÓTANO– ESTADO ACTUAL
• PLANTA BAJA – ESTADO REFORMADO
• PLANTA SEMISÓTANO– ESTADO REFORMADO
• PLANTA BAJA – ALBALIÑERÍA Y COTAS
• PLANTA SEMISÓTANO– ALBALIÑERÍA Y COTAS
• ALZADOS Y SECCIÓN 1
• ALZADOS Y SECCIÓN 2
• ESTRUCTURA- FORJAD EXISTENTE
• ESCALERA
• INSTALACIONES – FONTANERÍA
• INSTALACIONES - SANEAMIENTO
• INSTALACIONES – ILUMINACIÓN E INCENDIOS
• INSTALACIONES – CLIMATIZACIÓN Y VENTILACIÓN
• INSTALACIONES – ELECTRICIDAD
• MEMORIA DE CARPINTERÍA

NORMATIVA TÉCNICA DE APLICACIÓN EN LOS PROYECTOS Y DIRECCIONES DE OBRA (27 págs en DOCX)

ANEXO 1: (18 págs en DOCX)

PLANES DE EMERGECIA Y AUTOPROTECCION

ESTUDIO BASICO SEGURIDAD Y SALUD

PLIEGO DE CONDICIONES (36 págs en DOCX)

MEDICIÓN Y PRESUPUESTO (BC3)